おすすめ料理
こちらは当店の代表的な料理の一部をご紹介しています。完全なメニューではありません。メニューは季節やその日の水揚げにより変わります。すべての料理は新鮮な地元の食材で調理しています。
完全なメニューは、ぜひ店舗でご覧ください。
前菜
海の始まり
シチリアの水揚げを祝う新鮮な料理、両方の伝統を結びつける技法で調理。
魚のタルタル
本日の新鮮な魚を手切りで、季節の調味料と共に
生魚盛り合わせ
本日の生魚セレクション、伝統的な付け合わせと共に
イワシのサラダ
シラクーサの伝統的な食材でマリネした新鮮なイワシ
メカジキのパルミジャーナ
地元のメカジキを使ったシチリアの伝統料理の海鮮アレンジ
パスタ
伝統のパスタ
生パスタと海の食材で調理した、この土地を語るプリモ・ピアット。
カサレッチェ・アッラ・シラクサーナ
地元のレシピに従ったシラクーサ風ソースの伝統的なパスタ
タリオリーニ 甲殻類ソース
地元の海の甲殻類を使った生パスタ
自家製魚のラビオリ
本日の新鮮な魚を詰めた手作りのパスタ
メインディッシュ
海の真髄
シチリアの水揚げの品質を、丁寧で敬意ある調理で引き立てるメイン料理。
ピスタチオ衣のマグロ
シチリア産ピスタチオの衣で包んだマグロのステーキ
スズキのフィレ ポテトクラスト
地元のスズキをカリカリのポテトで覆って調理
ハタのマタロッタ風
古代シチリアのマタロッタレシピで調理したハタ
付け合わせ
シチリアの味
シチリアの菜園の野菜と産物を祝う付け合わせ。
カポナータ
シチリアの伝統的な甘酢野菜料理
オレンジとフィノッキオのサラダ
シチリアのオレンジとシャキシャキのフィノッキオのフレッシュサラダ
デザート
自家製スイーツ
上質な食材で手作りしたデザート。
自家製デザート
毎日キッチンで手作りするデザートのセレクション
